9月16日早上5點多，揚州勝超生态農業發(fā)展有限公司螃蟹養殖基地燈火通明，一片歡聲笑語。在一陣“噼裡(lǐ)啪啦”的鞭炮聲中，2000多畝蟹塘正式開(kāi)捕。

“今天估計能(néng)倒六七百斤。”

“哇！這(zhè)隻半斤不止！”

“快點打包，三輛車在等呢！”

…………

20多位工人分頭忙碌，倒籠、分揀、打包，“邵伯湖大閘蟹”搶“鮮”上市。

活水養甜蟹

“我們一夜沒(méi)睡，上海、無錫、常州三家客戶坐在塘口等螃蟹呢！”基地負責人楊超邊說邊撐起(qǐ)小船，和工人一起(qǐ)去倒籠。隻見他們從水面(miàn)拎起(qǐ)一個個地籠，將(jiāng)螃蟹倒入網袋中，再轉運到岸上。

32歲的楊超是位新農人，2017年在邵伯鎮艾菱村承包了2300畝水面(miàn)，開(kāi)始養殖螃蟹。其中，成(chéng)蟹1800畝，扣蟹240畝，尾水淨化區200畝。

好(hǎo)水養好(hǎo)蟹。楊超說，水質是決定螃蟹質量的關鍵因素。他的養殖基地緊鄰邵伯湖，水質優良，餌料豐富，養殖螃蟹具有得天獨厚的資源優勢。

“有了好(hǎo)的水質，還(hái)要舍得投入。我家的螃蟹喂的都(dōu)是凍魚和螺蛳，蟹肉有點甜。”楊超說，現在每天需要喂12噸凍魚，一天光飼料就(jiù)要花費7萬多塊錢。此外，每畝還(hái)要投放1000斤左右螺蛳，作爲螃蟹的“零食”，起(qǐ)“清道(dào)夫”作用。

“一個個體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，瞄一眼就(jiù)知道(dào)品質好(hǎo)！我提前預定了，現在還(hái)在排隊，太搶手了！”來自上海的一螃蟹自營店店主許奎有些著(zhe)急。“放心，第一批給蘇州客戶，這(zhè)一批就(jiù)給你，600多斤全給你。”楊超笑著(zhe)說，目前3兩(liǎng)母蟹塘口價90元/斤、3.5兩(liǎng)母蟹140元/斤，都(dōu)是給的VIP價。

手機一鍵養蟹

每天早上，楊超醒來的第一件事(shì)就(jiù)是看手機，打開(kāi)數字漁業管理平台，查看蟹塘水質的各項數據。所有數據均與省農業農村廳聯網，實現數據共享，爲邵伯湖大閘蟹的質量監管提供了保證。

去年，基地投入100多萬元引進(jìn)智慧平台，成(chéng)爲江都(dōu)區首家接入該平台的養殖基地。智慧平台24小時(shí)守護塘口，實行遠程大數據監管，養殖戶一機在手，養殖無憂。

在塘口有一塊電子大屏，上面(miàn)顯示實時(shí)監測的蟹塘水質pH值、溶解氧、氨氮值、水溫等情況。楊超說，塘口内的水域全貌可通過(guò)攝像頭清晰呈現。說著(zhe)，他又展示了“神操作”：輕輕按下手機鍵，塘口内所有的增氧泵突然如噴泉一樣(yàng)，全部啓動。

基地有了智慧平台，不僅能(néng)實現精準供氧，有效降低養殖損失，還(hái)能(néng)降低能(néng)耗，節約成(chéng)本。有了全能(néng)助手，加上風調雨順，基地今年螃蟹預計畝産260-270斤。又是一個豐收年！

打響邵伯湖大閘蟹品牌

勝超農業的螃蟹生産基地是省淡水水産研究所的科研基地，是江都(dōu)區規模最大的螃蟹生産基地，年産成(chéng)蟹近30萬公斤、扣蟹6萬公斤，年産值超3000萬元，去年畝均效益近4000元。螃蟹不僅在江、浙、滬暢銷，還(hái)“飛”往韓國(guó)、香港地區。

開(kāi)捕當天，30多位養殖大戶專程趕到勝超農業，查看收獲、了解行情、打探銷路。

區農業農村局總畜牧獸醫師儲金保介紹，去年，江都(dōu)區成(chéng)立邵伯湖大閘蟹協會(huì)，緻力于打造具有地域影響力的邵伯湖大閘蟹品牌，促進(jìn)本地螃蟹養殖業快速健康發(fā)展。

“我們協會(huì)統一定制禮盒，大家統一品牌、包裝，讓邵伯湖大閘蟹名頭更響亮！”楊超說，今年，他給每一隻大閘蟹戴上了“腳鏈”，“腳鏈”上印有二維碼，這(zhè)就(jiù)是螃蟹的“身份證”。通過(guò)掃碼，可以清楚地看到螃蟹的産地、公司信息、檢驗報告、品牌介紹等内容。

“這(zhè)個設計好(hǎo)！我們回去也要挂‘身份證’，不能(néng)砸了‘邵伯湖大閘蟹’招牌！”武堅養殖大戶王有發(fā)說，螃蟹戴“腳鏈”，質量有保證，讓老百姓買得更放心，吃得更開(kāi)心！