寒冬的夜晚，吳橋奶牛場擠奶車間裡(lǐ)燈火通明，“哞”聲一片。又到了每天的擠奶時(shí)間，100多頭奶牛各就(jiù)各位，擠奶工先給奶牛清洗，然後(hòu)接上吸奶器，潔白的牛奶瞬間汩汩流進(jìn)小罐裡(lǐ)。從12月開(kāi)始，地産“吳橋奶”正式上市，走進(jìn)江都(dōu)居民的日常生活。

“目前有100多頭奶牛産奶，每天擠奶3噸左右，加工好(hǎo)了，直接送到市民餐桌。”吳橋奶牛場負責人劉爲頂介紹，每天早、晚六點，是擠奶時(shí)段。現代化的擠奶車間幹淨清爽，兩(liǎng)位身穿工作服的擠奶工正在娴熟操作。

吳橋奶牛場由揚州市欣源生态牧業有限公司投資建設，是去年吳橋鎮引進(jìn)的全市農業重點項目，項目總投資3000萬元。

在江都(dōu)區農業農村局、吳橋鎮的大力支持下，項目進(jìn)展順利，今年上半年奶牛場建設完工。8月上旬，第一批平均13個月齡的472頭奶牛進(jìn)場，預計3年後(hòu)可達1500頭的飼養規模，到時(shí)年可生産鮮乳4000噸。

“我們的奶牛，都(dōu)是來自澳洲的荷斯坦奶牛，是優質品種(zhǒng)。”劉爲頂介紹，荷斯坦奶牛進(jìn)入成(chéng)熟期，平均體重可達650公斤，一天可産奶30公斤，減去每年幹乳期60天，每頭奶牛年産奶量在10噸左右。

爲了讓奶牛健康成(chéng)長(cháng)，它們吃住都(dōu)享受星級标準：住宿區和休閑區分開(kāi)，牛床鋪著(zhe)木屑，柔軟整潔；牛舍每天定時(shí)清潔；24小時(shí)飼料、水供應，吃喝不愁。産奶後(hòu)的奶牛，更有“月子餐”福利，喂進(jìn)口苜蓿草，增加植物蛋白，提升産奶量和品質。

爲了保證乳品安全，奶牛場建成(chéng)自動化擠奶車間、生乳儲藏罐等，生乳從擠出到存儲整個環節都(dōu)做到了與空氣隔離，提升牛奶品質。在牛奶裝車之前，奶牛場還(hái)要根據乳品廠的要求做自檢，符合要求的才裝車運到江蘇維揚乳業有限公司。目前生奶的合格率基本上達到100%，産品安全有保證。“到下個月，估計産奶的奶牛增加到200多頭，每天可擠奶7噸多，歡迎市民品嘗。”劉爲頂高興地說。