“今天可采收荸荠3000斤，田頭批發(fā)價2塊錢一斤，又是一個豐收年！”寒冬臘月，在真武鎮蒙套村田頭，穿著(zhe)捕魚褲的荸荠種(zhǒng)植大戶朱道(dào)剛正在組織10多位村民采收荸荠。田裡(lǐ)的泥漿把他點綴成(chéng)“泥人”，但臉上豐收的笑容卻開(kāi)出了花。

朱道(dào)剛來自安徽無爲，那裡(lǐ)是有名的荸荠之鄉，家家種(zhǒng)荸荠。10多年前，他和親戚付昌春、謝宗強一起(qǐ)來到真武蒙套，看到這(zhè)裡(lǐ)土質肥沃、水源豐富，決定在這(zhè)裡(lǐ)嘗試種(zhǒng)植荸荠。

荸荠因形如馬蹄，又稱馬蹄。荸荠皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽。

“我們種(zhǒng)植的品種(zhǒng)，是老家帶來的，叫(jiào)‘大紅袍’，是荸荠中的優質品種(zhǒng)。”朱道(dào)剛一邊說，一邊捧起(qǐ)洗好(hǎo)的荸荠。看上去個大、飽滿，吃到嘴裡(lǐ)清脆、甜潤。

荸荠既可作爲水果，又可算作蔬菜，生吃、煮吃、炒吃皆可，很受市場歡迎。元旦過(guò)後(hòu)，200畝田荸荠陸續進(jìn)入采收期。

“上周天特别冷，找不到人，但市場催貨的又要得急，把我們幾個人煩得睡不著(zhe)。”另一位種(zhǒng)植大戶付昌春說，因爲在蒙套種(zhǒng)植時(shí)間長(cháng)、規模大，在江都(dōu)、高郵、興化都(dōu)有了固定客戶，不愁銷路。正聊著(zhe)，電話來了，一輛高郵的貨車疾馳而來，到倉庫裡(lǐ)拖走了預訂1500斤荸荠。

回到田邊，放眼望去，一塊田已采收結束。這(zhè)些請來的采收工都(dōu)是熟練工種(zhǒng)，他們分工協作，有拿水泵沖泥漿的，有埋頭撿荸荠的，有把荸荠往車上運輸的，個個忙得頭也不擡。

“别人忙過(guò)年，我們忙賺錢。”村民展在林笑著(zhe)說，他們都(dōu)是五六十歲的人，在家閑著(zhe)也是閑著(zhe)。現在家門口有班上，早上7點下田采收，下午4點收工，一天70元，非常滿意。他的話音剛落，大家便你一言，我一語，比起(qǐ)全年收入，一片歡聲笑語。

“荸荠種(zhǒng)植是村裡(lǐ)的特色産業，我們將(jiāng)全力爲種(zhǒng)植戶做好(hǎo)服務工作，吸引更多村民加入到種(zhǒng)植、管理、加工中，發(fā)展一村一品，叫(jiào)響荸荠村。”蒙套村村支部書記展興聖說，荸荠采收一直要到5月結束。他算了一筆賬，除去土地租金、人工、肥料等成(chéng)本費用，每畝純收1000多元，比起(qǐ)種(zhǒng)糧，劃算多了。